Пирожки с творогом из дрожжевого теста
На прошлых выходных мы с мамой пришли к выводу, что как-то давно мы не баловали своих мужей домашней выпечкой, потому было принято решение в этот раз приготовить сладкие пирожки с творогом из дрожжевого теста.
Одна из причин, почему я очень люблю подобного рода выпечку, это небольшой перечень необходимых для готовки ингредиентов, которые практически всегда есть в наличии. Нужные продукты – это молоко, сухие дрожжи, сахар, яйцо и мука. С начинкой тоже все очень просто. Думаю, даже если у вас нет моей привычки, хранить в морозилке кусочек домашнего творога, то вы с легкостью отыщите гонца (будущего дегустатора: мужа, сына, внука), который с радостью метнется в ближайший магазин за творогом.
Весь процесс готовки пирожков занял у нас с мамой около полутора часов, из которых смело можете отбрасывать время пока опара «готовила саму себя», и пока пирожки выпекались в духовке. Ели вы только открываете для себя выпечку из дрожжевого теста, то обязательно загляните в одноименную категорию блога, там вы найдете множество вкусных блюд.
Ингредиенты:
Для опары:- 220 мл молока
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 2 ч.л. сахара
- 350-400 г муки
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 1 п. ванильного сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 ст.л. растительного масла
- 2 ст. творога
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сахара
- 2 горсти изюма
- 1 яйцо для смазывания пирожков
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Молоко слегка подогреваем и всыпаем в него сахар и дрожжи.
- Оставляем опару на полчаса.
- Через 30 минут можно переходить к приготовлению теста. Добавляем в опару небольшое количество муки.
- Затем добавляем соль, ванильный сахар, вбиваем яйцо и хорошенько перемешиваем.
- Сливочное масло растапливаем на водяной бане и вливаем к основным ингредиентам.
- Добавляем растительное масло и еще раз все перемешиваем.
- Продолжаем в процессе помешивания понемногу подсыпать муку, и замешиваем дрожжевое тесто на пирожки.
- Шарик готового теста перекладываем в глубокую миску и ставим ее в теплое место.
- Даем тесту вырасти в два раза.
- Теперь самое время приготовить начинку из творога. Творог перетираем через металлическое сито, вбиваем в него яйцо и перемешиваем.
- Добавляем в творог изюм и сахар. Снова перемешиваем, чтоб начинка была однородной.
- От дрожжевого теста отщипываем небольшую часть, раскатываем ее в кружочек, кладем нашу начинку из творога и изюма.
- Тщательно залепливаем пирожки и выкладываем их швом в низ.
- Вбиваем яйцо в глубокую емкость и хорошенько взбиваем.
- Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него пирожки. Смазываем пирожки яичной массой и отправляем их в духовку на 30-40 минут. Температура готовки 180 градусов.
- По истечении указанного времени готовые пирожки с творогом достаем из духовки, даем им немного остыть, после чего подаем выпечку к столу.