Домашнее печенье «Савоярди»

Домашнее печенье «Савоярди» многие хозяюшки готовят для использования в качестве одного из основных ингредиентов для десерта тирамису, но все моим домочадцы любят полакомиться такой домашней выпечкой просто под чашечку чая или теплого молока. Такое печенье я пеку также часто как обычное песочное, в основном по той причине, что они оба у меня в кулинарной тетрадке записаны с пометкой «на скорую руку». Поскольку магазинную выпечку я предпочитаю вовсе не покупать, как уже знают большинство моих постоянных читателей, то для меня очень важен такой показатель готовки, как время. Стоять каждый день по много часов возле духовки, я думаю, ни одна кулинарная мастерица не захочет, потому такое печенье - это идеальный вариант лакомства на каждый день.

Не смотря на то, что в любом супермаркете можно купить довольно-таки вкусное магазинное «Савоярди» я всем советую хотя бы раз, попробовать приготовить его самостоятельно. Для этого вам понадобятся такие продукты: яйца, мука, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Согласитесь, меньший перечень продуктов для готовки вкуснятины даже сложно представить, но тем неимение это так. Все указанные ингредиенты необходимо в правильной последовательности смешать между собой до состояния теста нужной консистенции. Именно правильно приготовленное тесто и является залогом того, что ваше печенье получиться вкусным.

Для готовки вам не понадобятся никакие дополнительные кулинарные приспособления, разве что кулинарный шприц или мешок. С их помощью мы сможем придать печенью необходимую форму, чтоб было максимально удобно его использовать для тирамису, если вы преследуете эту цель. В противном случае, тесто на противень можно выкладывать обычной столовой ложкой.

В духовки печенье «Савоярди» выпекается за считанные минуты. В моей духовке процесс выпекания занимает около 7 минут, потому во время готовки не отходите далеко от плиты, дамы не прозевать тот момент, когда печенье будет полностью готовым. Перед подачей к столу выпечке стоит дать немного времени на остывание, после чего ее можно подавать к чаю, кофе, компоту или теплому домашнему какао. В холодном виде печенье также очень вкусно, потому если у вас есть детишки, можете дать им такое лакомство с собой в школу.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 6 ст.л. сахара
• 1 п. ванильного сахара
• ½ ч.л. разрыхлителя
• 150 г муки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Первым делом отделяем яичные белки от желтков. Белки сразу же ставим в холодильник, а вот желтки переливаем в миску. Добавляем к ним 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар и разрыхлитель.
2. Взбиваем желтки с остальными ингредиентами в однородную массу.
3. Пшеничную муку просеиваем через сито и добавляем в желтковую массу.
4. Взбиваем миксером или венчиком до однородности.
5. Достаем из холодильника охлажденные яичные белки.
6. Всыпаем в белки оставшийся сахар в несколько приемов.
7. Взбиваем белки до устойчивых пиков.
8. Готовую белковую массу добавляем к желткам и равномерно перемешиваем обе массы между собой. В результате у нас получиться тесто необходимой консистенции. После этого необходимо наполнить тестом кондитерский шприц/мешок и с его помощью сделать на смазанном подсолнечным маслом противне, полосы длиной шесть-семь сантиметров.
9. Отправляем противень в духовку на 6-10 минут. Температура готовки 180 градусов.
10. После того как печенье готово, складываем его горочкой на тарелку.
11. При желании, пока печенье не остыло, его можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Печенье «Савоярди» можно смело отнести в категорию тех блюд, с которых каждая хозяюшка должна начинать свой кулинарный путь. Рецепт выпечки чрезвычайно простой, для ее приготовления не нужны дорогостоящие и редкие продукты, а результат можно будет оценить спустя четверть часа после начала готовки. Как по мне, то выпечка подобного типа, должна возглавлять списки лакомств, которые нужно подавать к чаю в кругу семьи, так как она одинаково приходиться по вкусу, как взрослым, так и детям. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваше печенье «Савоярди», получилось вкусным и с первого раза:

• Белки перед взбиванием обязательно подержите в холодильнике, так они быстрее взобьются в пену;
• Вместо сахара, можно использовать сахарную пудру, так вы еще ускорите процесс взбивания белковой массы, так как вам не придется ждать, пока сахар раствориться;
• Противень можно не смазывать подсолнечным маслом, а просто застелить его бумагой для выпечки;
• Печенье в духовке готовиться очень быстро, потому все время следите за процессом выпекания, чтоб ваше «Савоярди» не пригорело.