Тушеная капуста с черносливом и овощами

Тушеная капуста с черносливом и овощами для большинства детей и взрослых на первый взгляд выглядит совсем не аппетитно, и с этим ничего не поделаешь. Тут нужно просто переступить через преграду в виде визуальной картинки, и попробовать это блюдо на вкус. После этого эстетичный вид уходит на второй план, а на первый - выходят вкусовые качества готовой тушеной капусты.

В таком виде я тушу капусту с овощами и черносливом уже не первый год, время от времени дополняя перечень ингредиентов каким-либо мясом - чаще всего это куриное филе или свинина. Делаю я это для того чтоб хоть как-то разбавить овощное блюдо и добавит в него «мясные нотки» привкуса. Если вам не чужды кулинарные эксперименты, то возьмите такой вариант готовки себе на заметку.

Напоследок хочу также отметить, что чернослив отлично сочетается не только с капустой, но и другими овощами, в частности с картофелем. Относительно недавно я готовила в мультиварке тушеную картошку с черносливом, потому не могу не упомянуть о ней сегодня, так как моим домочадцам пришлись по вкусу оба блюда.

Ингредиенты:

• 1 кг капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 ст.л. томатной пасты
• 25 шт. чернослива
• Соль
• Перец

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Морковь и лук вначале очищаем, а затем промываем в воде.
2. Луковицу мелко нарезаем и кладем на смазанную растительным маслом сковороду.
3. Обжариваем лук на сковороде, пока он не приобретет золотистый оттенок.
4. Морковь натираем на мелкой терке.
5. Добавляем тертую морковь к луку, накрываем сковороду крышкой и тушим овощи до готовности.
6. Кочан капусты промываем в воде, обрываем плохие лепестки, после чего шинкуем капусту как можно мельче.
7. Перекладываем шинкованную капусту в сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Добавляем по вкусу соль, перец и накрываем крышкой. Тушим капусту на маленьком огне до готовности, периодически ее помешивая.
8. Чернослив промываем в теплой воде.
9. Каждый из плодов разрезаем на две-три части.
10. К капусте добавляем жареную морковь с луком.
11. Перемешиваем все ингредиенты между собой, добавляем к ним томатную пасту.
12. Еще раз хорошенько все перемешиваем.
13. После этого добавляем чернослив.
14. Напоследок еще раз перемешиваем все продукты и тушим капусту около 5 минут.
15. Готовую тушеную капусту перекладываем на тарелку и подаем блюдо к столу.