Постный капустняк из квашеной капусты

Капустняк, можно сказать, еда сезонная, ведь готовым мы его в основном зимой, когда есть квашеная капуста. И сегодня я решила приготовить вкусный капустняк без мяса. Увлекшись процессом, у меня получился постный капустняк из квашеной капусты с болгарским перцем. Перец придал капустняку очень интересный привкус. Получилось вкусно и всем понравилось. Обед вышел вкусный и полезный.

Ингредиенты:

• 2,5 л воды
• 200 г квашеной капусты
• 2 ст. л. пшена
• 1 луковица
• 2 картошки
• 1 болгарский перец
• 2-3 веточки укропа
• Соль по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Моем, чистим и режем лук и картошку.
2. В кипящую, подсоленную воду кладем лук и картошку. Варим 20 минут.
3. Квашеную капусту немного отжимаем.
4. Пшено промываем несколько раз.
5. Добавляем в кастрюлю пшено и капусту. Варим 15 минут.
6. Моем, чистим и режем соломкой перец. Моем и режем укроп. Добавляем в капустняк и варим еще 5 минут и выключаем.
7. Готовый постный капустняк наливаем в тарелку и подаем к столу!