Свинина запеченная с овощами в духовке
Свинина запеченная с овощами в духовке готовится не так быстро, как большинство вторых блюд, но в тоже время имеет массу преимуществ перед ними. Основное преимущество заключается в том, что по факту на выходе у вас получается не только сочное мясо нежное на вкус, но не менее сытный и ароматный гарнир к нему. Тем самым, потратив 80 минут на готовку, вы одним «кулинарным выстрелом» сможете поразить несколько целей, среди которых вкусовые качества блюда и сытость дегустаторов находятся на первом месте.
Для готовки сегодняшнего блюда нам понадобятся такие продукты: свинина, лук морковь, грибы, вода, соль, лавровый лист и специи. Приведенный список овощей я составляла не с пустого места, и все продукты которые в него вошли, по моему мнению, лучше всего сочетаются со свининой, если речь заходит о готовке, посредством тушения мяса в духовке. В тоже время, вам никто не запрещает ради пробы использовать для готовки другие овощи: свеклу, баклажаны, кабачки и т.д., или даже фрукты. К примеру, в один из последних раз, мною была приготовлена свинина с ананасом и сыром в духовке, которая получилась не менее вкусной, чем мясо, приготовленное по сегодняшнему рецепту.
Особое внимание следует уделить подбору специй, приправ и трав. Лично я, всегда, когда берусь за готовку этого блюда, использую лавровый лист. Причем даже не тот, который продается в магазине, а листики из лаврового листа, который растет у меня на подоконнике.
После того как свинина с овощами в духовке будет готова, ее сразу же нужно подавать к столу. В горячем виде мясные блюда куда вкуснее, как, впрочем, и овощи, потому этим фактором не стоит пренебрегать.
Ингредиенты:
- 1 кг свинины
- 15 шт. крупных шампиньонов
- 5 шт. больших морковок
- 4 луковицы
- 2 ст. воды
- Соль
- Лавровый лист
- Чёрный перец и специи по вкусу
- Несколько веточек петрушки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Свинину промываем в воде, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками.
- Сковороду смазываем растительным маслом, ставим на огонь и кладем в нее мясо.
- Обжариваем свинину до румяной корочки, не забывая при этом досолить мясо по вкусу.
- Морковь очищаем и промываем.
- Затем нарезаем морковь кружочками, как показано на фотографии.
- Грибы очищаем, перекладываем их в дуршлаг и промываем под струями проточной воды.
- Нарезаем шампиньоны плоскими ломтиками.
- Луковицу очищаем от шелухи.
- Каждую из луковиц нарезаем кольцами.
- Все ингредиенты для блюда готовы, теперь складываем их слоями в глубокую крупную кастрюлю, горшочек или чугунный казанок. Первым кладем слой мяса.
- Поверх него кладем слой из лука.
- Следующий слой - грибы.
- Сверху кладем морковь.
- Снова слой из свинины. Присыпаем мясо специями, травами и лавровым листом.
- И снова слоями выкладываем оставшиеся ингредиенты.
- Вливаем горячую воду, чтоб она покрыла все ингредиенты, накрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку. Готовим 1 час с момента закипания, при этом температура готовки 180 градусов. Через указанное время блюдо будет полностью готовым и его можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Свинина с овощами в духовке тушиться довольно-таки долго, но за каждую минуту ожидания вы будете вознаграждены не только ароматом, но и незабываемым вкусом готового блюда. Весь процесс готовки состоит из весьма простых и несложных манипуляций, потому этим рецептом приготовления свинины сможет воспользоваться любой желающий, не боясь при этом за итоговый результат. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваша свинина с овощами в духовке получилась вкусной и с первого раза:
- Для готовки лучше всего использовать глиняный горшочек, чугунный казан, но, в крайнем случае, подойдет и обычная кастрюля;
- Рецепт весьма универсален, потому его можно использовать как руководство для тушения с овощами не только свинины, но и телятины, говядины и баранины;
- Предложенного мною списка овощей необязательно придерживаться, потому можете включить в перечень ингредиентов другие продукты: кабачки, свеклу, баклажаны, патиссоны и т.д.;
- Когда будете заливать все ингредиенты водой, следите за тем, чтоб вода полностью их покрывала.