Суп-пюре из кабачков с курицей

С кабачками можно готовить разнообразные блюда (от вторых блюд до закусок, от запеканок до сладкой выпечки), в том числе очень вкусные, нежные и малокалорийные супы-пюре.

Кремовый суп-пюре из кабачков с курицей с куриным филе – это, наверное, один из моих самых коварных методов заставить моего МЧ есть кабачки.

Суп получается ароматный, нежный, а консистенцию вы можете регулировать самостоятельно. С моим количеством ингредиентов суп-пюре будет не совсем плотным, а скорее жидковатым.

Я очень люблю кабачки во всех видах, и этот суп с нежными тушеными кабачками с сыром один из моих любимых. Советую попробовать!

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок
• 1 куриное филе
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 плавленый сырок
• Соль, чёрный перец и травы по вкусу
• Крутоны (или сухарики) для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Чистим, моем и режем лук.
2. Так же поступаем с морковью – чистим, моем и мелко режем.
3. Жарим на растительном масле лук и морковь.
4. Как только лук с морковью обжарятся до мягкости – добавляем мелко порезанное куриное филе.
5. Жарим до готовности куриного филе. Параллельно моем и чистим кабачок. Режем кубиками.
6. Ставим воду в кастрюльке на огонь. Добавляем содеримое сковороды и вбрасываем кабачок. Варим до готовности кабачка. Не забываем присолить по вкусу и добавить любимые травы.
7. Режем кубиками плавленый сырок.
8. Вбрасываем в кастрюльку и помешиваем, чтоб сырок полностью растворился. Даём супу закипеть.
9. Теперь осталось только измельчить наш суп и превратить его в суп-пюре. Для этого, либо измельчаем его прямо в кастрюльке ручным блендером, или сцеживаем жидкость и измельчаем только густую часть супа.
10. Смешиваем густую и жидкую часть супа и доводим до кипения. Наш суп-пюре из кабачков готов! Подаём к столу с крутонами или сухариками!