Шоколадный кекс с вишней

Шоколадный кекс с вишней, по сегодняшнему рецепту, получается рыхлым, ароматным, нежным и просто тающим на губах! Кексы – универсальная выпечка. Они хороши как большие, так и маленькие, с орехами, яблоками, грушами, вишней, и, разумеется, шоколадом.

Кстати, если вы любите шоколадные изделия, то должны понимать, что «шоколадность» вашего кекса во многом зависит от качества какао, которое вы используете. Так вот, рекомендую брать хорошие марки – так, когда вы будете кушать готовый шоколадный кекс с вишней, будет создаваться впечатление, будто вы туда добавили шоколад кусочками – уж очень ароматно. Сама я последнее время использую марку «Барокко».

Если сезон вишен уже прошел, а замороженных у вас нет, то, как альтернативу, предлагаю вам рецепт бананового кекса. Рецептом делилась довольно-таки давно, но он нашел множество поклонников среди моих постоянных читателей!

Ингредиенты:

• 200 г маргарина
• 200 г сахара
• 3 куриных яйца
• 350 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 3 ст.л. какао
• 60 мл шоколадного, кофейного или фруктового ликера (у меня был вишневый)
• 30-40 вишен (я использовала «пьяные вишни» из наливки)
• Сахарная пудра для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Яйца вбить в глубокую емкость, добавить сахар и разрыхлитель. Хорошенько взбить вилочкой.
2. Маргарин растопить на маленьком огне.
3. Чуть остудить и добавить к яичной массе.
4. Добавить какао.
5. Постепенно домешиваем муку.
6. Вливаем ликер.
7. Тщательно перемешиваем.
8. Сцеживаем лишний сок с вишен.
9. Добавляем вишни к тесту.
10. Снова тщательно перемешиваем. Смазываем растительным маслом форму для выпечки. Выкладываем тесто.
11. Отправляем в духовку при 180 С на 40 минут. Готовый кекс переворачиваем.
12. Присыпаем сахарной пудрой и подаём к столу!