Шоколадный бисквит со сметанным кремом

Шоколадный бисквит со сметанным кремом приготовленный в духовке— известный во всем мире десерт. Его основные особенности - легкость в исполнении, мгновенное выпекание, доступность продуктов, эффектный внешний вид и потрясающий вкус. На основе бисквита готовятся простые десерты для семейного ужина и роскошные торты для торжественного мероприятия.

Для приготовления тортов бисквит разрезают с помощью острого ножа или нити на несколько коржей. Мягкий и воздушный бисквит требует соответствующего дополнения в виде нежного крема. Здесь можно полностью положиться на свой вкус. К бисквитным коржам прекрасно подойдет практически любой крем или пропитка.

Варенье, джем, сгущенка, сливочный, заварной или творожный крем — все это хорошо дополнит насыщенный вкус шоколадного бисквита. Готовый торт можно украсить орехами, фруктами, шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 160 г. сахара
• 100 г. муки
• 3-4 г. разрыхлителя для теста
• Ванильный сахар
• 1-2 ч.л.корицы
• 2 ст.л. какао-порошка

• 500 г сметаны
• 1,5 ст.сахара

• 2 банана
• 2 киви
• шоколадка

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Берем 5 яиц осторожно отделяем белки от желтков. Вбиваем оставшееся 6-е яйцо в желтки.
2. К яйцам добавляем сахар и растираем их ложкой.
3. Затем, хорошо взбиваем миксером.
4. Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем для теста, корицей, какао и ванильным сахаром.
5. Добавляем частями сыпучую смесь в желтки, и осторожно перемешиваем.
6. Белки взбиваем миксером в крепкую пену.
7. Добавляем частями взбитые белки к основной массе и перемешиваем ложкой сверху вниз.
8. Тесто выливаем в форму и выпекаем бисквит 30 минут при температуре 180-200 градусов.
9. Получаем вот такую красоту!
10. Даём бисквиту немного остыть, и только затем вытаскиваем его из формы.
11. Разрезаем бисквит тонким ножом (у меня получилось 3 коржа).
12. Готовим сметанный крем: смешиваем сахар и сметану (можно добавить ванильный сахар).
13. Взбиваем миксером до растворения сахара.
14. Промазываем первый слой.
15. Фрукты красиво нарезаем, колечками.
16. Выкладываем фрукты на нижний слой, примерно так, как будете выкладывать сверху (потом в разрезе очень красиво смотреться).
17. Накрываем следующим коржом, повторяем «фруктовую процедуру» :) Затем накрываем верхним коржом и хорошо промазываем весь бисквит.
18. Бока бисквита тоже хорошенько смазываем.
19. Шоколад трём на мелкую терку и присыпаем бока.
20. Сверху тоже украшаем фруктами.
21. Получаем вот такую красоту!
22. Промазанному бисквиту желательно постоять хотя бы 20 минут (потому верхние фрукты следует выкладывать перед подачей, чтоб не обветрились). Вот такая красота в разрезе: