Бисквитные пирожные

Не менее вкусны, чем бисквитные торты – бисквитные пирожные. Они до того воздушны, что просто тают во рту, и поверьте – это не просто слова. Для того чтобы придать пирожным еще более праздничный вид, рекомендую посыпать их сахарной пудрой. Так будет не только красивей, но и вкусней!

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 160 г. сахара
• 100 г. муки
• 3-4 г. разрыхлителя для теста
• Ванильный сахар
• Сахарная пудра

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Берем 5 яиц осторожно отделяем белки от желтков, и убираем их (белки) в холодильник. Вбиваем оставшееся 6-е яйцо в желтки.
2. К яйцам добавляем сахар
3. Растираем их…
4. …после чего хорошо взбиваем миксером.
5. Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем для теста и ванильным сахаром.
6. Добавляем частями сыпучую смесь в желтки, и осторожно перемешиваем.
7. Достаем с холодильника белки и взбиваем их миксером в крепкую пену.
8. Добавляем частями взбитые белки к основной массе и перемешиваем ложкой сверху вниз.
9. Тесто выливаем в форму и выпекаем бисквит 30-40 минут при температуре 180-200 градусов. Первые 25-30 мин. духовку не открываем, чтобы бисквит «не упал».
10. Готовый бисквит достаём из духовки и даём ему немного остыть.
11. Вынимаем из формы и присыпаем пудрой.
12. Разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу!