Бисквитное печенье с клюквой

Бисквитное печенье с клюквой – одно из моих самых любимых! Само печенье получится чуть розоватого цвета из-за клюквы, а внутри каждого – маленькая бусинка-ягодка, слюнки текут от одних воспоминаний.

Кроме того, думаю о пользе клюквы не стоит даже заговаривать – об этом пестрят интернет-ресурсы и любые медицинские брошюры. А бисквитное печенье все же попробуйте, я рекомендую, оно просто тает во рту!

Ингредиенты:

• 2 яйца
• ½ п. ванильного сахара
• 100 г сахара
• 100 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. соды
• 100 г клюквы + ягодки для украшения
• Сахарная пудра для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Белки отделить от желтков. Белки поставить в холодильник, к желткам добавить 50 грамм сахара и ванильный сахар.
2. Взбить миксером до растворения сахара.
3. Клюкву перекрутить на мясорубке, добавить к желткам.
4. Добавить разрыхлитель и соду. Взбить миксером.
5. Добавить муку.
6. Снова взбить до однородности.
7. Белки взбить с 50 граммами сахара до устойчивых пиков. Добавить к основной массе.
8. Аккуратно перемешать, плавными движениями.
9. С помощью кондитерского мешочка выдавливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки наше будущее печенье. В центр каждого кладём клюкву.
10. Отправляем в духовку при 180 С на 10-13 минут.
11. Сразу же присыпаем готовое печенье сахарной пудрой. Подаём к столу!