Бисквитный торт с яблоками

Ингредиенты:

• 60 г. сливочного масла
• 1 ст. ложка сахара
• 4 яичных желтка
• 150 г. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста
• ванильный сахар по вкусу
• 0.5 стакана молока

• 2-3 кислых яблока (я использовала сорт "антоновка")

• 4 яичных белка
• 200 г. сахара
• цедра 1 лимона

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Масло растереть с сахаром.
2. Добавить, вбивая поочередно четыре желтка.
3. Затем добавлять муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром, попеременно с молоком. На смазанную маслом пергаментную бумагу выложить тесто квадратом (25 на 25 см). Вместо противня можно использовать квадратную форму.
4. Выпекать в духовке 5-10 минут при 180 градусах. После чего вынуть форму из духовки и выложить на тесто ломтики яблок.
5. Яичные белки взбить около 1 минуты, добавить 1 ст. ложку сахара и лимонную цедру, после чего продолжать взбивание до образования «крепкой» пены.
6. Затем подсыпать оставшийся сахар и продолжить взбивание до "устойчивых пиков".
7. Взбитой белковой массой покрыть яблоки. После чего форму отправить в духовку и выпекать на протяжении 40 минут при 110 градусах пока белковой тесто не пропечется.
8. Перед подачей бисквитный торт можно украсить взбитыми сливками, шоколадом, а я еще и положила листочек мяты.