Рыба в горшочках с картошкой в духовке

Лично для меня, рыба в горшочках с картошкой, луком и морковью, приготовленная в духовке – это одно из самых вкусных рыбных блюд. Секрет, конечно же, кроется в том, что готовить рыбу нужно именно в глиняных горшочках, благодаря чему ее вкус становиться максимально приближенным к «печному».

Приготовление блюд в горшочках я открыла для себя давно, потому если такой способ готовки вас заинтересует, просмотрите остальные рецепты готовки блюд в горшочках, которые я публиковала на страницах блога ранее.

Отдельно хочу обратить внимание на «крышечки» горшочков. Совсем не помню, когда впервые попробовала использовать вместо глиняных крышек, крышечки из теста, но с тех пор готовлю только так. С готовкой теста нужно немного повозиться, но результат стоит каждой потраченной минуты – советую!

Ингредиенты:

• 2 филе рыбы минтай
• 4-6 картофелин
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 6 ст.л. сметаны (по одной в каждый горшочек)
• Зеленый лук
• Укроп
• Петрушка
• Соль
• Специи
• Травы

• 1 ст. кефира
• 1 яйцо
• 0,5 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. соды
• 3 ст. муки
• Соль

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Готовку этого блюда я всегда начинаю с приготовления теста для горшочков. Пошаговый рецепт его готовки я публиковала на блоге давно, и дабы не повторяться в каждом подобном рецепте, просто привожу на него ссылку.
2. После того как тесто будет готово, можно переходить к рыбе. В первую очередь филе рыбы нужно хорошенько промыть в проточной воде.
3. После этого нарезаем рыбное филе кубиками.
4. Морковь и лук очищаем и промываем.
5. Очищенную морковь трем на мелкой терке.
6. Лук мелко нарезаем полукольцами, как показано на фотографии.
7. Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла и обжариваем на нем лук.
8. Отдельно обжариваем до готовности тертую морковь.
9. Рыбу обжариваем около 10 минут на среднем огне, предварительно подсолив и добавив травы.
10. Картофель нарезаем кубиками и складываем его в горшочки.
11. Добавляем в горшочки сметану и обжаренные кусочки рыбы.
12. Сверху кладем жареный лук.
13. Поверх лука выкладываем морковь.
14. Лук и зелень промываем и мелко рубим.
15. Измельченную зелень кладем в горшочки к остальным ингредиентам. Заливаем горшочки горячей водой/кипятком, чтоб она полностью покрыла содержимое каждого горшочка.
16. Приготовленное ранее тесто разделяем на 6 частей – шариков.
17. Каждую из частей теста раскатываем в пласт.
18. Используем каждый из пластов теста как крышечку для горшочков.
19. Отправляем горшочки с рыбой и овощами в духовку на 40 минут. Температур готовки 180 градусов.
20. Готовую рыбу с картошкой, луком и морковью можно подавать к столу, как в горшочке, так и в тарелке.