Плавленый сыр в домашних условиях
Плавленый сыр в домашних условиях – один из вкуснейших способов замены магазинного продукта – домашним. Кроме того, далеко не каждая хозяйка уже успела попробовать подобный рецепт, и вы можете стать первой среди числа своих знакомых, кто это сделает.
Такой сыр часто готовит моя двоюродная бабушка в деревне. Разумеется, при наличии молочных продуктов можно смело выготавливать разные необычные и вкусные продукты. У меня, увы, редко доходят руки. И очень зря – приготовить такую вкусность как твёрдый, или плавленый сыр – совсем не сложно. Да и времени занимает совсем немного.
Сегодняшний рецепт приготовления плавленного сыра у меня занял максимум 20 минут (не считая того времени, что масса должна просто «отдохнуть» в холодильнике). Настоятельно рекомендую попробовать – просто, вкусно, оригинально и доступно! К тому жене стоит забывать о полезных свойствах кисломолочных продуктов, к которым относиться и такой вид домашнего сыра.
Готовый сыр можно использовать для приготовления других вкусных блюд: пирогов, салатов, супов, бульонов и т.д. К примеру, совсем недавно я готовила сырный суп с плавленным сыром, в котором использовала в качестве ингредиента, именно сегодняшний сырок.
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 2 ст.л. сливочного масла
- 0,5 ч.л. соды
- 1,5 ч.л. соли
- 0,5 ст. домашнего молока
- Чёрный перец, сушеный базилик и ароматные травы по вкусу (у меня была смесь «средиземноморские травы»)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Творог складываем в кастрюльку.
- Добавляем соль и соду.
- Вливаем молоко и сливочное масло. Включаем маленький огонь и помешиваем массу. Творог постепенно начнет становиться более вязким и чуть подтаивать. Важно: не включайте большой огонь, чтоб не спалить массу. В то же время важно не переварить, иначе вместо мягкого плавленого сырка получиться жесткая резиновая жвачка.
- Постоянно помешиваем, и ждём пока масса расплавиться.
- Добавляем чёрный перец, травы и базилик.
- Продолжаем помешивать до полного растворения творога. Масса должна стать гладкой и однородной. Как только комочки растворились – сразу убираем с огня.
- Наш плавленый сыр практически готов – разливаем по тарелочкам, или формам, в которых будем хранить сыр. Отправляем в холодильник на ночь.
- Наша вкуснятинка готова! Подаём к столу на любимом хлебе. Такие бутерброды будут абсолютно всем по вкусу!