Домашний твердый сыр
Домашние рецепты » Холодные закуски » Домашний твердый сыр - рецепт с фото
Потрясающе вкусный и очень простой в приготовлении домашний твёрдый сыр – мечта любой хозяюшки! Мои домашние были под впечатлением - отличная штука на завтрак к кофе, или просто в течение дня на бутерброд! В общем, выбор в том, как его кушать - стоит только за Вами!
Ингредиенты:
- 2 л молока
- 2 ст.л. соли
- 6 яиц
- 400 г сметаны
- 200 г кефира
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Молоко вскипятить с солью, сметану взбить с яйцами. Тонко ввести сметану в молоко, потом кефир, постоянно помешивая довести до кипения, пока не начнут образовываться хлопья.
- Если молоко плохо сворачивается, можно добавить 1 ст.л. уксуса.
- На дуршлаг положить 3-4 слоя марли, вылить смесь на марлю, дать сыворотке стечь и сыр отжать.
- Завернуть сыр в марлю и положить между двумя разделочными досками, прижать грузом около 2 кг). Чем тяжелее груз – тем твёрже будет сыр. Через 4-5 часов сыр готов. Хранить сыр в холодильнике, в герметичной посуде.