Пирог с колбасой и сыром

Кулинарное вдохновение и жгучее желание приготовить что-то вкусное обычно возникает в самый неподходящий момент. Например, когда в холодильнике продуктов как таковых нет, или только остатки. Так было и в этот раз, когда мне страшно захотелось дрожжевой выпечки.

В холодильнике валялись остатки сыра и колбасы, а еще был кефир, который было решено использовать для теста.

В итоге получился восхитительный пирог с колбасой и сыром, который мало того, что был очень вкусным, получился настоящим красавцем! Если любите несладкую выпечку советую попробовать этот пирог с колбасой и сыром – он получается пышный, со вкуснейшей корочкой, и буквально тает во рту!

Ингредиенты:

• 450 мл кефира
• 1 п. сухих дрожжей (11 г)
• 2 ч.л. сахара
• 2 ч.л. соли
• 1 куриное яйцо
• 2 ст.л. растительного масла
• 3,5 – 4, 5 ст. муки

• 4 сосиски
• 50 г твёрдого сыра
• 4-6 веточек петрушки
• 1 куриное яйцо (для смазывания пирога)
• Немного сырокопченой колбасы (у меня был кусочек 7-8 см в длину)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. В теплый кефир всыпаем дрожжи и сахар. Даём постоять 10 минут.
2. По чуть-чуть всыпаем 1 стакан муки. Вбиваем яйцо, добавляем растительное масло и соль. Подмешиваем еще стакан муки.
3. Хорошенько вымешиваем тесто. Досыпаем по необходимости муку. Как только тесто начнёт хорошо отлипать от рук, - это знак, что муки достаточно.
4. Оставляем тесто в тёплом месте на 30-80 минут. За это время тесто должно вырасти минимум вдвое.
5. Делим тесто приблизительно пополам. Одну половину теста раскатываем, вырезаем по размеру формы для запекания. Смазываем форму растительным маслом и кладём на дно тесто.
6. Сосиски нарезаем небольшими частями.
7. Вторую половину делим на 10 частей. Одну часть оставляем для украшения (полосочек).
8. На каждую из частей кладём кусочек сосиски и залепливаем, чтоб получился шарик. Выкладываем шарики по краю будущего пирога.
9. Колбасу режем мелкими полосами.
10. Присыпаем колбасой центр пирога.
11. Мелко режем зелень петрушки.
12. Присыпаем слой колбасы петрушкой.
13. Трём твёрдый сыр на терку.
14. Обильно присыпаем центр пирога с колбасой сыром.
15. Из оставшегося теста делаем три полосы. Аккуратно крутим их по кругу, чтоб получилась завитушка.
16. Кладём спиральки-завитушки в центр пирога.
17. Яйцо взбиваем до однородности со столовой ложкой холодной воды.
18. Смазываем пирог взбитым яйцом.
19. Отправляем пирог в духовку при 180 С на 30-40 минут. Готовый пирог с колбасой и сыром вынимаем из духовки и даём ему остыть.
20. Вынимаем пирог из формы – вот такой высокий бортик получился у нашего пирога.
21. Ну вот и все премудрости! Наш пирог с колбасой и сыром готов! Режем порционными кусочками и угощаемся!