Картофельный пирог с мясом и сыром

Можно было пойти простым путем и приготовить обычный картофельный пирог. Но я решила что в данном случае просто - это не совсем хорошо, потому решила в число основных ингредиентов вписать сыр и мясо.Сытный, вкусный и просто незабываемый картофельный пирог с мясом и сыром – мой очередной рецепт из категории палочек-выручалочек.

По сути, тут уже одним пирогом можно наесться. Ну а, добавив к пирогу немного салата – отличный перекус, а то и отличный обед – в зависимости от того, кто и как привык кушать. Рекомендую попробовать этот картофельный пирог всем любителям сытной выпечки!

Ингредиенты:

• 4 небольшие картофелины
• 200 г свиного фарша
• 4-8 ст.л. муки (в зависимости от размера картофелин)
• 2 луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 ст.л. томатного соуса
• 2 яйца
• 20 г сливочного масла
• 1-2 ст.л. сметаны
• 50 г твердого сыра
• Соль, карри и специи по вкусу
• Немного панировочных сухарей

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Лук мелко порезать.
2. Чеснок тоже нарезаем.
3. Обжариваем лук с чесноком на растительном масле до легкого золотистого цвета.
4. Свинину пропускаем через мясорубку.
5. Добавляем фарш к луку и чесноку. Обжариваем под крышкой, чтоб фарш хорошенько протушился. Солим по вкусу, добавляем специи и травы.
6. Добавляем томатный соус.
7. Картофель отвариваем в мундире до готовности.
8. Очищаем от кожуры.
9. Разминаем хорошенько.
10. Вбиваем яйцо, добавляем сливочное масло. Солим по вкусу и добавляем карри.
11. Далее, добавляем муку. Количество муки зависит от размера картофелин. Добавляя муку вымешиваем тесто. Оно не должно сильно липнуть к рукам, - тесто должно получится мягким и эластичным.
12. Разъемную форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом и притрушиваем панировочными сухарями.
13. Выкладываем тесто, формируя бортики.
14. Кладём внутрь начинку.
15. Яйцо взбиваем со сметаной, присаливаем и добавляем специи по желанию.
16. Заливаем наш пирог.
17. Трём твердый сыр на терку.
18. Присыпаем сыром наш картофельный пирог.
19. Отправляем в духовку при 200 С на 20-25 минут.
20. Обращаю внимание, какой аппетитный получается бортик.
21. Ну а вот так, собственно, выглядит картофельный пирог в разрезе.
22. Угощаемся пирогом!