Паста с рыбой

Аппетитная итальянская паста с рыбой и зеленым луком – очень сытное, но легко блюдо. А если еще и подать с ароматным вином – получится шикарный ужин!Постоянные читатели блога знают, как я не равнодушна к различным блюдам из макаронных изделий. Сегодняшний рецепт, стал продолжением «макаронной темы», начало которой было мною обозначено рецептом пасты карбонара.

После того как я опубликовала сегодняшний рецепт, в моем списке любимых блюд итальянской кухни, стало на одно блюдо больше. Уверена многим читателям паста с рыбой тоже придется по вкусу.

Ингредиенты:

• 300 г филе белой рыбы
• 1 ст. сливок
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 яичный белок
• 50 г пармезана
• Соль, ароматные травы по вкусу
• Несколько перьев зеленого лука

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Рыбу порезать небольшими кубиками, чуть присолить.
2. Обжариваем на оливковом масле, чтоб рыбка чуть призолотилась.
3. Чеснок пропускаем через давилку, добавляем к рыбе.
4. Добавляем соль и ароматные травы по вкусу.
5. Добавить сливки, накрыть крышкой.
6. Даём потушится на небольшом огне 3-5 минут.
7. Меленько режем зеленый лук.
8. Добавляем к рыбе.
9. Пасту отвариваем до готовности, по времени, написанному на упаковке.
10. Готовую пасту выкладываем на блюдо.
11. Пармезан трем на мелкую терку.
12. Присыпаем пасту пармезаном.
13. В горячую рыбную заправку вбиваем яичный белок, быстренько перемешиваем и выкладываем на пасту.
14. Подаём к столу!