Фрикадельки с подливкой в томатном соусе

Фрикадельки с подливкой в томатном соусе – это то блюдо, которое я предлагаю приготовить сегодня. Из всего обилия вариантов, я остановила свой выбор на томатной подливке. Не смотря на то, что фрикадельки можно подавать как самостоятельно блюдо, я чаще всего подаю их с гарниром.

Для фрикаделек в качестве гарнира отлично подойдет пюре из картошки или самая обычная каша: гречневая, рисовая, перловая и т. д. Времени на готовку вам понадобится тоже совсем немного, что позволит вам лишний раз отдохнуть после трудового дня.

Ингредиенты:

• 500 г фарша (говядины или свинины)
• 2 луковицы
• 1 яйцо
• 100 г сухого вина
• 6 ст.л.томатной пасты
• ½ ст. воды
• Сок ¼ лимона
• 2 зубчика чеснока
• Немного муки для обвалки
• Соль, чёрный перец по вкусу
• Ароматные травы и специи по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Мясо перекрутить на мясорубке с луком.
2. Вбить яйцо к фаршу.
3. Хорошенько перемешать фарш.
4. Добавить соль, перец, специи и травы. Снова хорошенько перемешать.
5. Формируем маленькие шарики.
6. Обваливаем их в муке.
7. Обжариваем на оливковом масле до легкого золотистого цвета. Убираем фрикадельки со сковороды.
8. Приступаем к приготовлению соуса-подливки. Мелко режем чеснок.
9. Обжариваем в той же сковороде на подсолнечном масле.
10. Добавляем вино, лимонный сок и томатный соус. Добавляем травы и специи по вкусу, перемешиваем и ждем, когда подливка начнет закипать. Тут же добавляем фрикадельки. Добавляем кипяченую воду.
11. Не накрывая крышкой тушим на большом огне, чтоб подливка сильно кипела.
12. Подаём фрикадельки к столу с любимым гарниром!