Торт Монастырская изба с вишней

Торт Монастырская изба с вишней – это гордость любой хозяйки на праздничном или повседневном столе. Почитав историю готовки этого торта, я очень сильно удивилась узнав, что изначально, его подавали к столу высотой коло 60 сантиметров, а для готовки использовали больше 60 трубочек-бревен. Сегодня я предлагаю попробовать вариант торта проще – трубочек будет всего 15, но поразить гостей все равно у вас получится.

Но даже такая, казалось бы, упрощенная версия выпечки, потребует от вас определенных усилий, сноровки и терпения. Я провозилась на кухне около полутора часов, но не пожалела о потраченном времени ни минуты – результат однозначно того стоил!

Мой вариант торта не претендует на звание классического, потому может отличаться от тех рецептов, которые вам могли попадаться на глаза раньше. Для начинки я использовала вишневое варенье без косточек, которое заготавливала на зиму, но я думаю, что его можно смело заменить свежей или мороженой вишней.

Напоследок хочу только напомнить – тщательно, а лучше несколько раз проверьте, чтоб в начинку не попала случайная вишневая косточка или скорлупа ореха. Думаю, никому бы не хотелось омрачать чаепитие возникшей проблемой с зубами.

Ингредиенты:

• 1 п. маргарина
• 1 ст. сметаны
• 3,5 ст. муки
• 1 ч.л. соды
• Уксус

• Вишневое варенье без косточки
• 2 ст. очищенных грецких орехов

• 500 мл сметаны
• 1 ст. сахара
• 3 ст.л. вишневого сиропа

• 1 плитка шоколада

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Маргарин кладем в глубокую железную миску.
2. Ставим миску на водяную баню и растапливаем маргарин.
3. Наливаем необходимое количество сметаны в стакан.
4. Пшеничную муку просеиваем.
5. В муку добавляем соду погашенную уксусом, растопленный маргарин и сметану. Замешиваем тесто на торт.
6. Из теста формируем колбасу и разрезаем ее на 15 равных частей.
7. Перекладываем кусочки теста на тарелку и отправляем в холодильник на 30 минут.
8. Грецкие орехи очищаем от скорлупы. Будьте внимательны, тщательно переберите орехи после чистки, чтоб точно не осталось скорлупы.
9. Вишню откидываем на дуршлаг и даем соку стечь.
10. Каждую из частей теста раскатываем полоской шириной около 10 сантиметров, а длиной по размеру вашего противня.
11. Выкладываем на раскатанное тесто вишню и орехи чередуем их между собой.
12. Скатываем тесто с вишней и орехами в трубочки, после чего перекладываем их на противень.
13. Отправляем тесто в духовку на 20 минут. Температура готовки 180 градусов.
14. На подходящую по длине посуду выкладываем нижний слой торта из пяти трубочек.
15. Готовим крем. Взбиваем сметану с сахаром и вишневым сиропом до полного растворения сахара.
16. Трубочки промазываем кремом, оставляем на какое-то время и снова промазываем, чтоб они хорошо пропитались.
17. Следующий слой торта Монастырская изба состоит из трех трубочек – бревен. Выкладываем их поверх первого слоя.
18. Также хорошенько промазываем.
19. Затем выкладываем третий слой.
20. После третьего формируем второй слой торта из двух трубочек.
21. На верхушку избы кладем последнее бревно.
22. Плитку шоколада трем на мелкую терку.
23. Щедро посыпаем торт со всех сторон тертым шоколадом.
24. На этом этапе торт Монастырская изба почти готов, осталось только поставить его на ночь в холодильник и дать ему время пропитаться.
25. В разрезе готовый торт выглядит очень аппетитно и будет украшением любого праздничного стола.