Сырники с изюмом
Домашние рецепты » Оладьи » Сырники с изюмом - рецепт с фото
Сырники с изюмом – одна из моих многочисленных слабостей.
Дело было так – творога было много, а времени мало, плюс не хотелось добавлять манку или муку в больших количествах. В итоге, мука использовалась только для обвалки сырников.
Кроме того, добавив взбитые белки, сырники с изюмом получились сочные, пышные, ароматные и просто невероятно аппетитные! Мне кажется, что требовать большего от рецепта на скорую руку никому в голову не придёт. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- 500 г сухого творога
- 100 г изюма
- 2 куриных яйца + 1 ст.л. сахара
- ½ ст. сахара
- Щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- 4-5 ст.л. муки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Изюм замочить в воде на 10-15 минут. Вынуть, просушить бумажным полотенцем.
- Творог перетереть через сито или пропустить через мясорубку. Добавить сахар, изюм и пакетик ванильного сахара.
- Белки отделить от желтков. Добавить к белкам щепотку соли.
- Взбить белки в пену.
- К желткам добавляем столовую ложку сахара.
- Растираем желтки с сахаром.
- Творог перемешиваем. Добавляем желтки и снова хорошенько перемешиваем. Добавляем белки и опять хорошо перемешиваем.
- Аккуратно лепим сырники желаемой формы.
- Обваливаем в муке с двух сторон.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем сырники на сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
- Переворачиваем на другой бочок наши сырники и снова обжариваем до золотистого цвета.
- Готовые сырники можно подавать к столу. Со сметаной вкуснее всего!