Домашний львовский сырник в духовке

Домашний львовский сырник приготовленный в духовке – популярное лакомство, которое всегда буквально «сметают» со стола. Его же называют «львівський сирний пляцок», и его можно попробовать чуть ли не на каждом углу в кофейнях Львова. Я безумно люблю этот рецепт, потому настойчиво рекомендую.

Кстати, в львовский сырник можно добавить немного предварительно вымоченных в роме или коньяке сухофруктов – это безумно вкусно. Кроме того, так как это сырник – можно смело экспериментировать с запахами и привкусами (с творогом великолепно сочетаются цитрусовые и ванильные ароматы). Советую попробовать!

Ингредиенты:

• 250 г творога (чем жирнее, тем лучше)
• 100 г крахмала
• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г кокосовой стружки
• 4 куриных яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• Цедра 1 лимона

• 1 ст. сахарной пудры
• 1 ст.л. рома
• 3-4 ст.л. кипятка
• Цедра 1 апельсина

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Хорошенько размять творог, добавить разрыхлитель и ванильную эссенцию.
2. Добавить яйца и сахар.
3. Хорошенько перемешать до однородности.
4. Добавляем крахмал и кокосовую стружку. Перемешиваем.
5. Трём лимонную цедру и добавляем к основной массе.
6. Растапливаем сливочное масло, даём ему немного остыть.
7. Добавляем сливочное масло, хорошенько перемешиваем. Добавляем муку.
8. Тщательно перемешиваем.
9. Смазываем разъемную форму для запекания растительным маслом и выкладываем тесто.
10. Разогреваем духовку до 170 С, отправляем форму с тестом в духовку. Выпекаем 40-50 минут. Готовность проверяем сухой деревянной спичкой – она должна выходить из теста сухой.
11. Вынимаем готовый сырник из формы и переворачиваем. Сыплем сахарную пудру в глубокую емкость. Добавляем несколько ложечек кипятка.
12. Хорошенько перемешиваем, даём массе чуть остыть.
13. Смазываем готовую выпечку сахарным топпингом.
14. Трём цедру апельсина.
15. Присыпаем наш сырник цедрой. Оставляем до полного остывания.
16. Готовый сырничек нарезаем кусочками и подаём к столу!