Суп с клецками из муки на курином бульоне

Суп с клецками на курином бульоне – именно то блюдо, которое всегда приходит на выручку, когда нужно приготовить какой-то супчик, а фантазии нет. Впрочем, у меня такое бывает редко.

Кроме того, суп с клецками из муки – мультинациональное блюдо. В некоторых странах, клецки подаются прямо в супе, в некоторых – к нему, как дополнительное блюдо. Но самое интересное, так это названия клецок! Например, украинские клецки – это галушки, японские клецки – ньокки, салма – татарские, кнедлик – чешские…

Открыв википедию можно прочесть целый список разнообразных рецептов клецек всего мира. Если сырный и овощной суп вам поднадоели, сегодняшний куриный суп позволит вам немножко разнообразить ваше меню первых блюд.

Ингредиенты:

• 2 литра воды
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 куриное бедрышко
• Соль по вкусу
• Ароматные травы
• Зелень укропа по вкусу

• 50 г кефира
• 1 ч.л. соды
• ½ ч.л. соли
• 2 ст.л. муки (с небольшой горкой)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Куриное бедро довести до кипения, промыть и снова поставить варится в подсоленной воде. Варить 40-60 минут после закипания.
2. Промыть, почистить и мелко порезать лук, морковь и картофель.
3. Добавить в куриный бульон и варить еще 20 минут.
4. Из кефира, яйца, муки, соли и соды делаем тесто для клецок.
5. Окунаем чайную ложку в кипяток, затем набираем тесто (буквально пол-ложечки) и опускаем в бульон.
6. У нас получатся вот такие клецки.
7. Варим около 5 минут, затем заправляем суп мелко порезанный укропом, ароматными травами и досаливаем по вкусу. Даём покипеть 2 минуты и выключаем.
8. Готовое блюдо подаем к столу!