Рыбный паштет из семги

Проходя мимо рыбного паштета в супермаркете страшно захотелось чего-то такого съесть. Вспомнив, что у меня в морозилке ждёт своего часа красная рыба я решила приготовить рыбный паштет из семги, который очень любит мой папа. Рецепт очень простой и доступный, разве только красная рыба не самый дешевый ингредиент. Зато, такой паштет не стыдно подать к столу и к празднику.

Ингредиенты:

• 500 г семги
• 2-3 ст.л. сливок
• 1 луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 100 г сливочного масла
• Сок 3-4 ломтиков лимона
• Соль и чёрный перец по вкусу
• ½ ч.л. сушенной мяты
• Орегано и базилик по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Чеснок чистим, моем и режем мелкими кусочками. Отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом.
2. Мелко режем репчатый лук и отправляем на сковороду к чесноку.
3. Чистим рыбку, аккуратно убираем косточки. Режем кубиками.
4. Добавляем рыбку к луку с чесноком. Обжариваем с добавлением соли и чёрного перца.
5. Как только рыба немного призолотиться – вливаем сливки и чуть увеличиваем температуру. Сразу же добавляем мяту, базилик и орегано.
6. Жарим рыбу с луком и чесноком до полного испарения сливок.
7. Даём содержимому сковороды немного остыть, затем кладём в блендер с размягченным сливочным маслом. Всю эту красоту сбрызгиваем лимоном: наш паштет практически готов. Измельчаем в блендере рыбную массу до гладкой консистенции паштета.
8. Кладём готовый паштет из рыбы в глубокую емкость и остужаем.
9. Храним паштет в холодильнике, под пищевой плёнкой. Ну а к столу подаём с крекерами, на ломтиках багета или кусочками в овощах!