Пирог с грушами
Домашние рецепты » Пироги » Пирог с грушами - рецепт с фото
В последнее время я стала очень активно зачитываться английскими историческими романами эпохи Тюдоров. Какие лакомства им только не подавали на столы! Но больше всех меня впечатлило описание Тюдоровского пирога с грушами (Tudors' pie with pears).
Вооружившись знаниями английского и словарем я всё же его отыскала!
Вот он – красавец-вкуснявец – Тюдоровский пирог с грушами!
Ингредиенты:
- 2 крупные груши
- 1 ч.л. лимонной кислоты
- 70 г. сливочного масла
- 120 г. сахара
- ½ п. ванильного сахара
- 2 ч.л. корицы
- 2 яйца
- 3 ст.л. молока
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ч. л. какао
- Соль на кончике ножа
- 1 ч.л. лимонного сиропа
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Груши промыть и разрезать напополам.
- Каждую половинку разрезать на несколько частей и удалить сердцевинку.
- Если нужно, каждую часть еще раз разрезать – толщина кусочка груши должна быть примерно 1 см.
- Сложить груши в тарелочку и залить холодной водой с добавлением лимонной кислоты. Груши станут более мягкими и сочными, но не будут разваливаться при нарезке.
- Размягченное масло, яйца, молоко и сахар смешать.
- Взбить миксером все ингредиенты до однородности.
- Добавить соль, разрыхлитель, сироп, ванильный сахар. Затем, смешать корицу, какао и муку, Всё вместе просеять.
- Снова всё взбить миксером. Тесто должно быть достаточно густым.
- Дно формы и бортики смазать сливочным маслом и выложить на дно груши.
- Равномерно распределить по дну всё тесто.
- Оставшимися грушами выкладываем верхушку пирога.
- Отправляем в духовку при 180С на 40-45 минут. Готовность проверяем сухой деревянной палочкой (она должна выйти сухой).
- Разрезаем на кусочки и наслаждаемся восхитительным вкусом!