Пирог-киш

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 1 яйцо
• 125 г сливочного масла
• 3 ст.л. ледяной воды
• Щепотка соли

• 300 г небольших помидоров
• 30 мл оливкового масла
• 2 куриных яйца
• 200 г творога
• 50 г сыра пармезан
• 1 пучок зеленого базилика
• 1 ст.л. сушеного орегано
• Соль по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Муку всыпать в глубокую емкость. Вбить яйцо и добавить соль.
2. Растопить сливочное масло.
3. Вливаем холодную воду. Постепенно добавляем остывшее сливочное масло. Замешиваем тесто.
4. Хорошенько месим тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 1 час.
5. Смазываем форму для запекания растительным маслом. Выкладываем тесто на дно и вдоль бортиков. Отправляем в духовку при 180 С на 15 минут.
6. Снимаем кожицу с помидоров. Режем кубиками.
7. Мелко режем листики базилика.
8. Смешиваем базилик и помидоры.
9. В творог добавляем оливковое масло и соль.
10. Хорошенько перемешиваем и добавляем травы.
11. Вбиваем яйца.
12. Тщательно перемешиваем до однородности.
13. Выкладываем полученную массу на тесто.
14. Поверх творога кладём помидоры с базиликом.
15. Присыпаем тертым пармезаном.
16. Отправляем в духовку при 180 С на 25-30 минут.
17. Готовому пирогу даём хорошенько остыть, прежде чем вынимать из формы. Готовый пирог-киш подаём к столу!
18. Реже кусочками и угощаемся!