Луковый пирог

Луковый пирог – это блюдо, которое является ярким представителем французской кухни. Такое удачное сочетание лука и сыра, я не встречала не в одном рецепте домашней выпечки. На первый взгляд блюдо совсем непримечательное, и впервые я готовила его на пробу для своих домашних, а после этого, не единожды и для гостей.

Среди пирогов, которые готовятся из овощей, это, пожалуй, один из самых простых рецептов, даже такой простой и вкусный пирог из тыквы, который я публиковал на днях, по сравнению с сегодняшним блюдом кажется воплощением верха сложности кулинарного искусства.

Для того, чтоб приготовить луковый пирог, нам понадобятся самые доступные ингредиенты, так что, если в ваши планы не входили большие траты, то за достаточно скромные средства, вам удастся не только вкусно накормить ваших гостей, но еще и здорово их удивить изысканным блюдом.

Ингредиенты:

• 1 п. маргарина
• 7-8 ст.л. кефира
• 3 ст. муки
• 1 ч.л. соды, погашен уксусом
• Соль по вкусу

• 1 кг лука
• 200 г твёрдого сыра
• 1-2 плавленых сырка
• 2 помидора
• 100 г. Брынзы
• 4 яйца + желток для смазывания
• Зелень
• Чабрец

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Маргарин натереть на тёрке.
2. Добавить кефир и соду, погашенную уксусом.
3. Добавить муку и замесить тесто. Отправить в холодильник на 1 час.
4. Лук порезать кубиками и обжарить на сковороде в большом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.
5. Натереть брызну на тёрке.
6. К ней же, натереть на крупной терке твёрдый сыр (оставить щепотку для посыпки пирога).
7. На мелкой терке – плавленые сырки.
8. Помидоры нарезать кубиками.
9. Помидоры добавить к сыру, вбить яйца.
10. Добавить чабрец и мелко порезанную зелень.
11. Всё перемешать до однородности.
12. Добавить лук.
13. Достаём тесто из холодильника, делим на 2 неравные части. Большую часть раскатываем тонким слоем – это дно нашего пирога. Кладём на бумагу для выпечки.
14. Выкладываем начинку.
15. Накрываем второй частью теста и залепливаем бока. Вилкой делаем маленькие дырочки по всему пирогу.
16. Смазываем пирог желтком и притрушиваем сыром.
17. Отправляем в духовку на 20-30 минут при 180С.
18. Вот такой пирог получается в итоге!