Квашеная капуста домашнего приготовления
Домашние рецепты » Соленья и маринады » Квашеная капуста домашнего приготовления - рецепт с фото
Квашеная капуста домашнего приготовления – вот уж истинная радость. А если её еще и с клюквой подать к столу – какая красота и вкуснота получается. Лакомство, да и только!
Ингредиенты:
- 2 большие белокочанные капусты
- 3-4 большие морковки
- Соль
- Клюква для подачи
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Капусту мелко шинкуем на шинковке.
- Морковь натереть на крупной тёрке.
- Высыпать в миску (или попросту, на столешницу).
- Перемешать капусту с морковью.
- Руками слегка поджимаем. Складываем в банку и хорошо «утаптываем».
- Накрываем крышкой (просто прикрываем!) и ставим в глубокую миску, оставляем на 3-е суток.
- Если будет вытекать вода в миску, рассол не выливать – капуста спустя время начнёт снова впитывать сок, и можно будет долить его.
- Перед подачей на стол, квашеную капусту слегка отжать и присыпать клюкой и мелко нарезанным луком, заправить оливковым маслом.