Кулеш на костре
Домашние рецепты » Блюда на костре » Кулеш на костре - рецепт с фото
Ароматный, сытный, и такой вкусный кулеш на костре, прямо в казанке(!), легкое вино и приятная компания – что может быть лучше? Кулеш на костре, он же «майская каша» мы готовили спонтанно…и в конце августа.
Но, на вкусе это не отразилось. Аппетитный кулеш с тушенкой, картофелем и яйцами – просто сказка для отдыха на природе – попробуйте и не пожалеете!
Ингредиенты:
(на большую компанию и большой казан – около 6 л.)- 500 г пшена
- 10 больших картофелин
- 1 л свиной тушенки (идеально, если домашняя)
- 15 куриных яиц
- 1 морковь
- 4 луковицы
- Вода
- 3-5 шт. лавровых листочков
- Соль, травы и чёрный перец по вкусу
- 100 мл подсолнечного масла
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Чистим, моем и режем лук.
- Ставим казан на огонь. Вливаем подсолнечное масло. Добавляем лук и обжариваем его.
- Трём морковь на терку и добавляем к луку. (Всё это жарим на открытом огне, а не на углях – всё должно сильно кипеть).
- Чистим, моем и мелко режем картофель.
- Добавляем картошку в казанок.
- Солим и заливаем водой, чтоб картофель был покрыт на 3-4 см водой. Тушим до мягкости картофеля, он должен разваливаться. (Это около 30-40 минут).
- Тщательно промываем пшено.
- Добавляем в казанок.
- Тут же добавляем травы и перец. По необходимости добавляем воду – она опять должна покрывать пшено на 2 см.
- Тушим 10-15 минут. Добавляем в кулеш на костре тушенку.
- Снова тушим 10 минут, под крышкой.
- Досаливаем по необходимости, периодически помешиваем.
- Вбиваем яйца в глубокую емкость.
- Хорошенько взбиваем вилкой.
- Вливаем тонкой струйкой в кулеш на костре, всё время помешивая.
- Даём покипеть еще минут 5, помешивая. И наш кулеш на костре готов.
- Готовый кулеш на костре подаём к столу.