Яйца по-шотландски

Хотите попробовать вкусное, сытное, аппетитное и не привычное для нас, славян, блюдо? Тогда советую приготовить традиционное шотландское блюдо – яйца по-шотладски!

Яйца по-шотландски (Scotch eggs) - блюдо британской кухни, которое, как заверяет моя подруга по переписке, впервые было приготовлено в 1700х гг. Изначально яйца по-шотландски подавали исключительно в горячем виде под соусом. Сейчас – это традиционная холодная закуска, которую подают на пикниках.

Откровенно говоря, как по мне – яйца по-шотландски хороши в любом виде – и горячие и холодные. Кстати, что меня откровенно покорило – это лимонная цедра в фарше. Появляется невероятно вкусный привкус!

В общем, я однозначно советую попробовать это блюдо, тем более, что приготовить такие яйца никому не составит труда!

Ингредиенты:

• 500 г свиного фарша
• 8 куриных яиц (для начинки)
• 1,5-2 ч.л. цедры лимона
• 2 куриных яйца (для фарша и обвалки)
• 2 ст.л. растительного масла
• Зелень петрушки по вкусу
• Соль, чёрный перец по вкусу
• Кориандр, мускатный орех и чабрец по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. В фарш добавляем соль, перец, кориандр, мускатный орех и чабрец.
2. Вбиваем яйцо.
3. Мелко режем зелень петрушки.
4. Натереть цедру лимона.
5. Добавляем к фаршу зелень и цедру. Вымешиваем фарш. Делим фарш на 8 частей.
6. Яйца отвариваем до готовности.
7. Кладём яйцо на фарш и залепливаем.
8. Должны получиться яйца в слое фарша.
9. Вбиваем яйцо в глубокую емкость.
10. Взбиваем вилочкой до однородности.
11. Обваливаем яйца по-шотландски в муке со всех сторон.
12. Затем обваливаем в яйце.
13. Затем, обваливаем в панировочных сухарях (я использовала домашние – так еще вкусней).
14. Выкладываем яйца по-шотландски на смазанный растительным маслом противень и отправляем в духовку при 200 С на 7-8 минут. Запекаем яйца со всех сторон, чтоб все бока были румяными.