Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт – отличный вариант вкуснейшего завтрака из яиц! Издавна во Франции такой завтрак подавали в ресторанах и санаториях самым капризным аристократам. Ну а мы-то чем хуже? Помимо прочего, на готовку у вас уйдёт буквально 5 минут.

Надоела стандартная яичница или простое вареное яйцо на завтрак? Попробуйте яйца Бенедикт. Результат превосходит все ожидания – хрустящий тост, легкий провансаль, прожаренный бекон, тонкое колечко свежего томата и яйцо «пашот» - отличное начало дня!

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца (максимально свежих – не «старше» четырех дней!) + уксус для варки яиц
• 2 ломтика батона или багета
• 2 ломтика бекона
• 1-2 помидорчика черри
• Легкий провансаль (или легкий майонез)
• Несколько веточек петрушки
• Соль по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Яйца отварить по рецепту яйца «Пашот». (Пошаговый рецепт можно посмотреть здесь.)
2. Ломтики бекона обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
3. Тосты поджарить до золотистого цвета (отличная идея: можно чуть дать им подрумяниться в духовке прямо на противне)
4. Помидорчики нарезать тонкими кольцами.
5. На тост кладём бекон и по два колечка помидора, тонко смазываем провансалем.
6. Сверху кладём яйцо, сделав небольшой боковой надрез, чтоб желток слегка вытек на тост.
7. Мелко режем зелень петрушки. Присыпаем яйцо, подсаливаем по вкусу.
8. Завтрак готов!