Голубцы с картошкой в духовке

Голубцы с картошкой в духовке – один из вариантов экономии на кухне: вкусно, просто, недорого, и главное – сытно. Кстати, это постное блюдо, и оно отлично подойдёт для вегетарианцев. Лично я готова есть голубцы с картошкой хоть каждый день, а вот мой МЧ был недоволен – ему мяса не хватает. Ну, тут, как говориться, на вкус и цвет. Однозначно советую попробовать!

Ингредиенты:

• 1 капуста (1 кг)

• 6 картофелин
• 400 г вареных грибов (польские)
• 1 луковица
• 3-4 веточки петрушки
• 1 ч. л. ароматных трав
• 1 ч. л. хмели-сунели
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

• 1 луковица
• 1 морковь
• 150 г сметаны
• 3 ст. л. соуса
• 2-3 лавровых листа
• 1 ст. воды
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Картошку моем и варим в подсоленной воде до готовности.
2. Даем остыть, и чистим от кожуры.
3. Трем на крупную терку.
4. Отваренные грибы промываем.
5. Лук чистим и режем.
6. Обжариваем на растительном масле грибы с луком до готовности.
7. Добавляем обжаренные грибы к картошке.
8. К начинке добавляем травы, хмели-сунели и мелко порезанную петрушку.
9. Перемешиваем и начинка готова.
10. Делаем заправку. Для этого чистим и режем лук. Морковь чистим, моем и натираем на терке.
11. Обжариваем на растительном масле до готовности. Затем добавляем сметану, соус и лавровый лист.
12. Жарим 1-2 минуты и добавляем соль и воду. Даем заправке закипеть и выключаем.
13. Теперь нужно пропарить капусту. В кастрюле кипятим воду и опускаем надрезанную у кочерыжки капусту на 10 минут.
14. Вынимаем и разбираем на листочки и даем остыть. Затем срезаем с каждого листочка твердую жилку.
15. В каждый листочек кладем начинку и заворачиваем голубец.
16. Складываем голубцы в кастрюлю, в которой будем тушить.
17. Выкладываем сверху на голубцы заправку.
18. Доливаем воду так, чтоб покрыла полностью все голубцы, и подсаливаем по вкусу. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
19. Готовые голубцы с картошкой выкладываем на тарелку и подаем к столу!