Зеленый борщ со шпинатом

Аппетитный и невероятно полезный зеленый борщ со шпинатом – еще один борщ, достойный внимания. Сама-то я не очень люблю шпинат, но в этом борще кушала с удовольствием.

Рекомендую попробовать этот борщ, хотя бы просто ради того, чтобы ваши домашние отдохнули от более привычного зеленого борща со щавелем. Согласитесь, ведь нет ничего лучше чем кулинарное разнообразие!

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 ножка индейки
• 2 средние картофелины
• 2 куриных яйца
• 15 листьев щавеля
• 1 небольшой пучок шпината (соотношение шпината и щавеля должно быть 1:1)
• 1-2 лавровых листика
• Соль по вкусу
• Чёрный перец, специи по вкусу
• Сметана для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Индейку хорошенько промыть, довести до кипения. Воду слить, снова промыть ножку и поставить вариться в подсоленной воде на 30-40 минут.
2. Картофель порезать небольшими частями. Порезать морковь и лук. Варить еще 10 минут.
3. Меленько порезать щавель и шпинат.
4. Добавить к борщу, варить еще около 10 минут. Добавить лавровый лист, специи и добавить соли по вкусу.
5. Готовый борщ подаём (по желанию) со сметаной и порезанными вареными яйцами.