Суп-пюре из шпината и курицы

Не так давно я уже делилась вкусным и безумно полезным супом из шпината со сливками и плавленым сырком. Этот суп очень похож на него, но он более диетический, и потому, значительно легче на желудок.

Не могу сказать, что суп-пюре из шпината и курицы мой любимый – как-то не особенно у меня с супами-пюре заладилось, но тем не менее иногда хочется чего-то такого. В общем, если любите супы со шпинатом, однозначно попробуйте этот – простой, легкий и вкусный суп-пюре!

Ингредиенты:

• 2 горсти свежего шпината
• 1 куриное филе
• 1 картофелина
• 1 морковь
• 1 луковица
• Соль, чёрный перец и травы по вкусу
• Зелень укропа и петрушки по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Куриное филе промыть, срезать все лишние пленочки.
2. Режем филе небольшими кубиками.
3. Хорошенько солим воду и ставим кастрюльку на огонь. Вбрасываем филе.
4. Морковь, картофель и луковицу промываем и чистим.
5. Все овощи нарезаем кубиками.
6. К этому времени филе уже должно немного отвариться.
7. Добавляем овощи к куриному филе.
8. Хорошенько промываем свежие листья шпината.
9. Аккуратно режем листья небольшими частями.
10. Добавляем листья шпината в наш суп. Досаливаем по необходимости, добавляем любимые травы. Варим наш суп из шпината до готовности.
11. Снимаем суп с огня. Сливаем всю жидкость из супа в другую емкость.
12. Измельчаем блендером густую часть супа до однородности.
13. Вливаем жидкую часть супа обратно и ставим на огонь. Доводим суп-пюре до кипения, выключаем и подаем к столу.