Заварные профитроли
Домашние рецепты » Пирожные » Заварные профитроли - рецепт с фото
Тяжело найти в мире человека, которому бы не нравился вкус заварных профитроли. Сегодня я предлагаю читателям пошаговое руководство, которое позволит без проблем приготовить вкусные заварные профитроли с кремом.
Ингредиенты:
Для теста:- 1 ст. воды
- 100 г сливочного масла
- ¼ ч.л. соли
- 1 ст. муки
- 4 яйца
- 100 г сгущенного молока
- 100 г сливочного масла
Приготовление заварных профитролей:
- Соединить воду, соль и масло в небольшой кастрюльке.
- Доводим содержимое кастрюли до кипения.
- Как закипело – убрать с огня.
- Затем, по чуть-чуть всыпать муку, быстро помешивая (если образуются комки, не пугайтесь, в процессе они разойдутся).
- Снова ставим на огонь и даём «попыхтеть» 3-4 минуты. Затем, даём слегка остыть.
- В слегка остывшее тесто добавить яйцо и размешать до однородной массы. По одному добавить остальные, и так же размешать.
- На противень кладём бумагу для выпечки и чайной ложечкой формируем «шарики», выкладываем горочкой будущие заварные профитроли.
- Отправляем в духовку при 180 С на 20-25 минут. Важно: не открывать духовку хотя бы первые 10 минут!
- Получаем вот такие красивые профитроли!
- Для крема можно использовать готовый заварной крем. Я приготовила такую смесь: сгущенное молоко растопить с маслом...
- ... до полной однородности.
- С помощью кондитерского шприца заливаем крем внутрь профитролей, сделав небольшой надрез.
- Заварные профитроли готовы!