Рыба в пивном кляре

Если вы хотите попробовать нежнейшую рыбу, с воздушной, поджаристой корочкой – вот вам мой любимый рецепт. Весь секрет в пивном кляре – он получается воздушным, а края чуть более поджаренными.

По сути, вкусной рыба в пивном кляре будет любая, но особенно – белая. Кроме того, думаю, хоть раз в жизни, но у всех после застолья оставалась баночка или бутылочка пива. А ведь в кулинарии это безумно многофункциональный продукт. Тут вариантов использования просто море. Так что, советую не откладывать рецепт «в планы на будущее», а поскорее пробовать.

Ингредиенты:

• 1 средний хек
• 50 мл светлого пива
• 1 луковица
• 1 куриное яйцо
• 4 ст.л. муки
• Соль, чёрный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Чистим и тщательно промываем хек.
2. Режем кусочками. Солим и перчим по вкусу. Оставляем рыбку промариноваться на 30 минут.
3. Луковицу почистить, помыть и измельчить в блендере.
4. Кладём в глубокую емкость.
5. Добавляем муку и соль.
6. Чуть перемешиваем, и вбиваем яйцо.
7. Отмеряем пиво.
8. Сразу же постепенно вливаем его в основную массу – вот и весь наш кляр. Тщательно перемешиваем, чтоб не было комков.
9. Итак, наш пивной кляр готов.
10. Обмакиваем кусочки рыбки в кляре со всех сторон.
11. На разогретой сковороде с растительным маслом жарим нашу рыбу в пивном кляре.
12. Рыбка должна стать золотистой с двух сторон.
13. Наша рыба в пивном кляре готова. Подаём к столу. Такая рыба хороша как в горячем, теплом, так и в холодном виде.