Консервированные огурцы с кабачками

Аппетитные консервированные огурцы с кабачками – еще один вкуснейший рецепт на зиму. Огурчики и кабачки получаются чуть солененькие и ароматные до невозможности! Рекомендую закрыть пару баночек.

Ингредиенты:

• 1,5 литра воды
• 70 г уксуса
• 2 ст. л. сахара
• 3 ст.л. соли

• Огурцы
• Желтые небольшие кабачки
• 1 веточка укропа с семенами
• 1/3 листика хрена
• Кусочек корня хрена (примерно 2-3 см)
• 1 листик смородины
• 4-5 зубчиков чеснока
• Чёрный перец горошком – 5-6 шт.
• Красный перец чили ½ стручка
• 2-3 веточки петрушки
• ½ ч.л. сухой горчицы в зернах
• 1 лавровый лист

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Огурчики и кабачки тщательно промыть.
2. Кабачок разрезать, чтоб не были слишком большие кусочки.
3. Промыть листья смородины и петрушки.
4. Порезать частями листья хрена, укроп, мелко порезать корень хрена.
5. Почистить зубчики чеснока.
6. На дно банки складываем все ингредиенты.
7. Плотно сложить огурчики, чередуя с кабачками в баночку.
8. Заливаем кипятком, закрываем плотно капроновой крышкой, встряхиваем хорошенько банку и воду выливаем в кастрюльку. Снова доводим до кипения, снова заливаем огурцы с кабачками. Накрываем крышкой и оставляем на 20-30 минут. Снова сливаем воду в кастрюльку, добавляем соль и сахар, кипятим. Когда закипит по чуть-чуть вливаем уксус, даём покипеть 1 минуту и заливаем маринадом огурцы с кабачками.
9. Закатываем железную крышку.