Карп запеченный с овощами
Домашние рецепты » Блюда из рыбы » Карп запеченный с овощами - рецепт с фото
Карп запеченный с овощами покорил моих гостей буквально с первого кусочка. Да и как могло быть иначе, ведь он получается аппетитным, ароматным, сочным и просто непередаваемо вкусным!
Запекала я карпа на подушке из шампиньонов, яблок и лука, щедрой рукой полив вином. Из овощей я брала только лук, но можно добавить морковь, свеклу и т.д. Можете себе представить, какой запах витал на кухне во время готовки? Всем советую попробовать это блюдо!
Также хочу напомнить о более изысканном рецепте приготовления карпа в духовке, который отлично подойдет к праздничному столу!
Ингредиенты:
- Зеркальный карп, весом 1,5 кг
- 1 лимон
- 2 зеленых яблока
- 250-300 г шампиньонов
- 1 синяя луковица
- 1 белая луковица
- ½ ст. белого сухого вина
- Соль, чёрный перец, травы и специи по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Чистим карпа, удаляем внутренности.
- Хорошенько промываем и обмакиваем бумажными полотенцами. Щедро намазываем карпа солью, специями и травами. Бока чуть надрезаем. Оставляем рыбу промариноваться минимум на 30 минут.
- Чистим шампиньоны.
- Нарезаем шампиньоны ломтиками.
- Нарезаем кружочками яблоки.
- Кольцами нарезаем лук.
- Лимон тоже нарезаем кружочками.
- Фольгу складываем вдвое, слегка пригнув боковые части, чтоб получилась эдакая «лодочка».
- Кладём фольгу на противень и складываем яблоки, лук, шампиньоны и ½ лимона на фольгу.
- Внутрь карпа кладём несколько долек лимона.
- Кладём карпа на нашу подушку и отправляем в духовку при 180 С на 40 минут, полив вином.
- Периодически заглядывая к карпу, стоит поливать его вином и соком овощной подушечки. Выключив духовку оставляем там карпа еще на 10 минут, пусть погреется. Готового карпа с овощами можно подавать к столу!
- Разрезаем на кусочки и угощаемся!