Тонкие блины с говяжьей печенью

Говорите что угодно – но тонкие блины с говяжьей печенью – это всегда беспроигрышный вариант. Приготовишь таких блинов судочек – вот и отличное дополнение к любому блюду – к салату на завтрак, к супу на обед, да и с овощами на ужин отлично подойдут!

Как-то так сложилось, что блины с печенкой я готовлю чаще любых других блинов, кроме того, такие блины вкусней даже блинов с мясом - может потому, что они получаются сочней?

В общем-то, этот рецепт я публикую больше не для познавательной, а «напоминательной» цели – не забывайте о таком вкусном и сподручном блюде!

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца
• 2 ст. муки
• Щепотка соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 ст. молока

• 600 г говяжьей печени
• 2 большие луковицы
• 2 ст.л майонеза (+/- по вкусу)
• Соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. К просеянной муке добавить соль, сахар и вбить яйца.
2. По чуть-чуть вливаем молоко, должно получиться жидкое тесто.
3. Добавляем растительное масло.
4. На растительном масле жарим блины.
5. Луковицы чистим, мелко режем.
6. Обжариваем до золотистого цвета.
7. Печень промываем, режем кубиками.
8. Обжариваем печень на растительном масле с добавлением соли и перца.
9. Готовую печень перекручиваем через мясорубку.
10. Добавляем жареный лук и перемешиваем.
11. Добавляем майонез и равномерно перемешиваем начинку.
12. В центр блина кладем начинку и складываем конвертиком.
13. Готовые блины с начинкой из печени можно подавать к столу со свежими овощами, сметаной или майонезом.