Зеленый борщ с крапивой
Домашние рецепты » Борщи » Зеленый борщ с крапивой - рецепт с фото
Есть одна не прописанная истина - если в зеленый борщ добавить крапивы, он станет вкусней в десятки раз. Я же сегодня предлагаю вашему вниманию зеленый борщ с крапивой и щавелем, который я приготовила буквально на днях. Зеленый борщ получился на славу, да к тому же соответствовал моему не гласному девизу - «Еда должна быть полезной». С задачей полезности щавель и крапива справились отлично!
Ингредиенты:
(на 2,5 литра воды)- 1 морковка
- 1 луковица
- 200 г свинины
- 1 вареное яйцо
- 1 ст.л. с горкой риса
- 4 картофелины
- Щавель
- 10 веточек молодой крапивы
- Укроп, петрушка
- 2 лавровых листочка
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Мясо доводим до кипения, промываем, заливаем чистой водой и ставим варить. Как закипело – собираем пенку и солим.
- Морковку и картошку очищаем. Отваренное яйцо очищаем от скорлупы (яйцо нам понадобится чуть позднее).
- Очищенные овощи нарезаем.
- Рис промываем.
- Когда мясо сварилось добавляем рис с овощами в кастрюлю.
- Крапиву промываем и нарезаем.
- Щавель тоже нужно промыть ...
- ... и мелко порубить.
- На фото показано как должен выглядеть щавель перед тем как мы добавим его в борщ.
- Варим мясо с овощами 10 минут и добавляем в кастрюльку порезанный промытый щавель и промытую порезанную крапиву.
- Варим зелёный борщ с крапивой и щавелем ещё 15 минут.
Заправляем зеленью и лавровым листом. Отваренное яйцо тем временем нарезаем...
- ... и добавляем его в борщ.
- Доводим до кипения, и наш зеленый борщ с крапивой готов! Перед подачей добавляем сметану.