Красный борщ со свининой

Сегодня я решила поделиться с читателями рецептом украинского красного борща. Хочу отметить, что не только украинцам по вкусу такой красный борщ, - все иностранцы, которые впервые приезжают в Украину, первым делом хотят попробовать именно украинский красный борщ со свининой и пампушками.

Почему-то многие считают, что настоящий борщ, можно приготовить только в глиняном горшочке, я в корне не согласна с таким взглядом на вещи. Ведь главное в приготовлении не только борща, но и любого другого домашнего блюда не посуда, а та частичка себя, которую мы в него вкладываешь во время готовки.

Ингредиенты:

• 300 г свинины
• 1 большая свекла
• ¼ маленькой капусты
• 1 морковка
• 1 лук репчатый
• 4 небольших картофелины
• 200 г. фасоли
• Лавровый лист
• Зелень
• Специи, соль
• 2 зубчика чеснока

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Фасоль замачиваем на ночь в холодной воде.
2. Мясо доводим до кипения, промываем и ставим варить в подсоленной воде 30 минут. Добавляем замоченную фасоль и варим 10 минут.
3. Картофель очищаем и мелко режем на кусочки.
4. Капусту шинкуем.
5. Картофель с капустой добавляем к мясу и варим 15 минут
6. Солим по вкусу. На сковороде обжариваем лук до золотистого цвета.
7. Трём на тёрку морковь и свеклу...
8. ... добавляем к луку.
9. Обжариваем, добавляем соус, лавровый лист. Именно эти ингредиенты придают готовому борщу красный оттенок.
10. Затем добавляем чашку бульона с кастрюли, накрываем сковороду крышкой и минут 10 пропариваем.
11. Выливаем содержимое сковороды в кастрюлю.
12. Добавляем пропущенный через чесночницу чеснок, специи, лавровый лист и зелень. Угощаем всех красным борщом со всей украинской гостеприимностью.