Пирог с лисичками

Охватить все те блюда, которые можно приготовить из лисичек не просто. По мере того, как мне удается в осенний сезон приготовить то или иное блюдо главным ингредиентом в котором выступают грибочки-лисички, я сразу же стараюсь опубликовать его на блоге.

Пирог с лисичками, это очередное блюдо из этих чудесных грибочков. В «грибную пору» я чередую его приготовление с жареными лисичками, теплым салатом с грибами, да и всеми теми блюдами, которые вы можете увидеть в «грибном разделе» блога Вкуснятинка.

Если говорить более детально о сегодняшнем пироге, то нужно остановиться на его вкусе. Вкус и вправду волшебный на столько, насколько это возможно вообще. Рекомендую попробовать всем читателям – не пожалеете!

Ингредиенты:

• 100 г маргарина
• 60 г сметаны
• 250 г муки
• Щепотка соли

• 2 куриных филе
• 1 розовая или красная луковица
• 200 г лисичек (если уж сильно туго с лисичками, а попробовать пирог хочется – возьмите шампиньоны)
• 100 г сметаны
• 2 яйца
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Ароматные травы ( у меня была смесь «Прованские травы»)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Итак, для начала приступим к приготовлению начинки для нашего пирога с лисичками. Тщательно промываем лисички под проточной водой (они грибочки коварные, у них часто под шляпкой кучи песка).
2. Доводим лисички до кипения, снова промываем под проточной водой. Снова ставим вариться в соленой воде на 25-30 минут.
3. Отбрасываем лисички на дуршлаг, даём воде стечь. На разогретую сковороду с подсолнечным маслом высыпаем наши лисички.
4. Как только грибы зарумянятся – добавляем нарезанную луковицу. Жарим до готовности луковицы. Подсаливаем по вкусу и добавляем чёрный перец.
5. Куриное филе промываем, удаляем пленочки и режем небольшими кубиками. Обжариваем на сковороде, на подсолнечном масле.
6. Добавляем ароматные травы и солим по вкусу куриное филе.
7. Смешиваем готовое куриное филе с лисичками и луком.
8. Яйца взбиваем.
9. Затем, добавляем сметану и снова взбиваем до однородности.
10. Приступаем к приготовлению теста. Подтаявший маргарин трем на терке.
11. Добавляем соль и сметану, перемешиваем до однородности.
12. Добавляем муку и замешиваем пластичное тесто.
13. Раскатываем тесто и «застилаем» его на предварительно смазанную подсолнечным маслом форму для выпечки.
14. Кладём внутрь начинку из лисичек и курочки.
15. Заливаем взбитыми яйцами со сметаной.
16. Отправляем в духовку при 200 С на 30-40 минут.
17. Готовому пирогу даём немного застыть, и только затем освобождаем его от формочки. Наш пирог с лисичками готов - вот такой аппетитный красавец у нас получается!
18. А еще одна приятность состоит в том, что кусочек пирога отлично держится.