Паста с лисичками

В итальянской кухне существует огромное количество рецептов с грибами, и среди них очень часто выступают лисички, как основной ингредиент. Согласитесь, лисички – это совершенно особенные грибы – они вкусные, полезные, питательные, да и выглядят здорово! Не удивительно, что итальянцы относят их к деликатесам.

Итак, паста с личиками (Pasta con finferli) – это восхитительно нежное, ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для летнего ужина.!

Ингредиенты:

• 300 г пасты твёрдых сортов (у меня были пружинки «Tomasello»)
• 200 уже отваренных лисичек
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 250 мл сливок (25 %)
• Пармезан по вкусу (для подачи)
• Зелень петрушки по вкусу
• Соль, чёрный перец и тимьян по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Чеснок мелко режем.
2. Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Луковицу мелко режем.
4. Добавляем на сковороду, к чесноку.
5. Обжариваем лук до золотистого цвета.
6. Крупные лисички режем пополам.
7. Добавляем лисички к луку с чесноком.
8. Обжариваем до золотистого цвета.
9. Пасту отвариваем до готовности в подсоленной воде с оливковым маслом.
10. Добавляем сливки к грибам, помешиваем. Солим по вкусу, добавляем травы и чёрный перец.
11. Петрушку мелко нарезаем.
12. Добавляем петрушку к лисичкам и перемешиваем.
13. Готовую пасту добавляем к лисичкам, хорошенько перемешиваем.
14. Пармезан трём на мелкую терку.
15. Пасту с лисичками кладём на блюдо, присыпаем тёртым пармезаном и подаём к столу!