Яичница с лисичками

Шотландская яичница с лисичками – великолепное блюдо для любителей этих рыженьких чудо-грибочков. Шотландцы вообще очень любят разнообразные блюда из яиц, так что в моих планах опробовать еще несколько любопытных рецептов. А пока что, рекомендую приготовить этот рецепт!

Ингредиенты:

• 300 г лисичек
• 4 куриных яйца
• 1 луковица
• Несколько веточек укропа
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Немного розмарина и чабреца по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Лисички тщательно промыть под проточной водой. Сложить в кастрюльку, залить водой и довести до кипения. Затем воду слить, лисички еще раз тщательно промыть и поставить вариться в сильно соленой воде 25-30 минут.
2. Снова промываем грибы под проточной водой. Затем, на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, высыпаем лисички и добавляем розмарин и чабрец.
3. Мелко режем луковицу.
4. Добавляем к подрумянившимся лисичкам.
5. В глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем соль и чёрный перец.
6. Взбиваем до однородности.
7. Заливаем яйцами лисички с луком.
8. Накрываем крышкой и ставим сковороду на маленький огонь.
9. Как только яичница с лисичками хорошенько схватилась – она готова!
10. Мелко режем зелень укропа, присыпаем яичницу с лисичками и подаём к столу!