Пирог с курицей и баклажанами

Хотите приготовить сытный и очень вкусный пирог с курицей и баклажанами? Если вы любите баклажаны – гарантирую, что этот пирог придётся вам по вкусу. Нежный, мягкий пирог, с восхитительной тающей во рту начинкой способен покорить даже самых привередливых!

Ингредиенты:

• 180 г сливочного масла
• 1 желток
• 2 ст.л. молока
• 2 ст. муки (280-290г)
• Щепотка соли

• 400 г сметаны
• 2 куриных филе
• 2 куриных яйца
• 1 баклажан
• 4-5 веточек петрушки
• 1,5 ст.л. муки
• 2 ч.л. горчицы
• Соль, ароматные травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Размягчённое сливочное масло кладём в глубокую емкость.
2. Добавляем щепотку соли и муку.
3. Вбиваем желток.
4. Добавляем молоко и замешиваем тесто.
5. Хорошенько вымешиваем. Тесто должно получиться пластичным.
6. Куриное филе промыть, срезать все пленочки, порезать кубиками. Лук чистим и моем.
7. Баклажаны очищаем от кожицы, режем кубиками.
8. Обжариваем на растительном масле до мягкости.
9. Измельчаем куриное филе, лук и баклажаны в блендере. Всё смешиваем.
10. Вбиваем яйца и добавляем сметану.
11. Перемешиваем до однородности.
12. Добавляем муку и хорошенько перемешиваем. Не забываем добавить соль по вкусу, чёрный перец и ароматные травы по вкусу.
13. Мелко режем веточки петрушки и добавляем в начинку.
14. Тесто делим по соотношению 1:3. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто по дну и на бортики формы.
15. Заливаем начинку.
16. Меньшую часть теста тонко раскатываем и режем полосами.
17. Выкладываем полосы на пирог, закрепляя их «решеточкой».
18. Отправляем пирог в духовку при 180 С на 40-45 минут.
19. Даём пирогу с курицей и баклажанами немного остыть, затем вынимаем из формы.
20. Готовый пирог режем кусочками и подаём к столу!