Отварной подчеревок

Аппетитный отварной подчеревок – отличная закуска к вашему столу! Готовиться он чрезвычайно просто, так что справиться с рецептом сможет любой начинающий кулинар.

Это блюдо можно использовать не только в качестве мясной нарезки на стол, но и как отличную «верхушечку» для любого бутерброда. В праздники, такое блюдо будет весьма кстати, так что не поленитесь включить его в свой список новогоднего меню!

Ингредиенты:

• 500 г подчеревки
• 1 л воды
• 200 г соли
• Специи по вкусу: кориандр, розмарин, чёрный перец, лавровый лист и т.д.
• Зелень укропа по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Воду с солью довести до кипения, вбросить подчеревку (я разрезала на две части).
2. Варим 20-30 минут, добавить лавровый лист. Время готовки в зависит от подчеревки – так что, +/- 5-10 минут.
3. Отварив, не вынимаем из воды, а ставим в холод (если за окном зима – попросту выносим на балкон, чтоб вода остыла минимум до комнатной температуры. И вот только после этого достаём подчеревку из воды.
4. Мелко нарезаем зелень петрушки.
5. Разминаем специи.
6. Расстилаем пищевую пленку, присыпаем зеленью со специями.
7. Кладём подчеревку на пленку и заворачиваем.
8. Отправляем в холодильник.
9. Ну а когда подаём к столу – нарезаем кусочками.