Куриные сердечки тушеные с грибами
Приготовить куриные сердечки тушеные с грибами может позволить себе каждый, и не только потому, что рецепт на самом-то деле очень простой, а скорое потому, что ингредиенты нам понадобятся доступные и не самые дорогие.
В качестве грибов сегодня я выбрала свежие шампиньоны. Во-первых, их легче всего найти в магазине, так как они всегда есть в наличии, а во-вторых, пристрастилась я к этим грибочкам. Но в отличии от тех же маринованных или фаршированных шампиньонов, в сегодняшнем рецепте, как вы могли понять из названия, главную скрипку будет играть вовсе не грибы, а курятина, а точнее – куриные сердечки.
Сочетание куриных сердечек, да и вообще куриного мяса, с грибами неимоверное. Достаточно вспомнить тоже куриное фрикасе, рецептом которого я делилась с читателями буквально на днях.
Сегодняшний рецепт отличается большой изысканностью, так как согласитесь, не каждый день приходит в голову приготовить какое либо блюдо из куриных сердечек.
Ингредиенты:
- 300 г куриных сердечек
- 250 г шампиньонов
- 1 луковица
- Несколько перышек зеленого лука
- Соль, чёрный перец, сушеный базилик и орегано по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Куриные сердечки тщательно промыть, надавливая на серединку, чтоб внутри не осталось сгусточков крови.
- Заливаем сердечки водой и ставим варить.
- Даём покипеть сердечкам пару минут, затем отбрасываем сердечки на дуршлаг.
- Ставим вариться в чистой, новой воде. Подсаливаем. Варим примерно 20-25 минут.
- Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до легкого золотистого цвета.
- Чистим шампиньоны.
- Промываем наши грибы и режем тонкими ломтиками.
- Добавляем к луку шампиньоны. Солим, перчим, добавляем травы по вкусу.
- Жарим до готовности.
- С готовых сердечек сливаем воду.
- Добавляем к грибам с луком, даём обжариться 2-3 минуты.
- Мелко порезать зеленый лук.
- Добавляем к куриным сердечкам с грибами.
- Готовое блюдо можно подавать к столу! При желании, перед подачей можно немного сбрызнуть лимонным соком.
