Жареный осетр на сковороде

Съездив на рыбалку я привезла такого вот товарища – осетра. Сразу же захотелось свежей рыбки. Было решено попробовать приготовить осетра в жареном виде. Результат четко видно на фото, ну и сам он мгновенно пропал с тарелки – просто магическим образом.

Кстати, жареный осетр на сковороде и сам по себе очень нежная рыба, ну а если его подать к столу сбрызнув лимонным соком – невероятно вкусно получается.

Ингредиенты:

• 1 осетр
• Мука
• Соль, чёрный перец по вкусу
• Растительное маслом для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Кладём осётра в раковину и обливаем кипятком – он сразу же поменяет цвет. Это нужно для того, чтоб его было легче почистить.
2. Чистим осётра, вынимаем из хребта тонкую жилу «ядзыгу». (Делается надрез возле головы и хвоста – его легко вытащить).
3. Режем осётра кусочками. Солим, перчим и оставляем на 10-15 минут. Затем, обваливаем в муке.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим на среднем огне нашего осётра.
5. Жарим до красивого золотистого цвета.
6. Наш жареный осетр готов! Подаём его к столу!