Запеченный осетр с сыром

Запеченный осетр с сыром – вкуснейшее блюдо на каждый день. В общем-то, я не особенно люблю рыбу, запеченную «под шапкой» если она кусочками. А вот осетр – это красота. Мало того, что костей практически нет, так и на вкус эта рыба просто божественна.

Такой запеченный осетр с сыром просто тает во рту! Сытное, ароматное и безумно вкусное блюдо, которое еще и очень легко приготовить.

Ингредиенты:

• 500 г осетра
• 1-2 помидора
• 30-40 г твердого сыра
• ½ ст. сметаны
• Перья зеленого лука по вкусу
• Мука для обвалки рыбы (1-2 ст.л.)
• Соль, травы и специи по вкусу
• Растительное масло

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Осётра чистим, моем и режем кусочками. Солим по вкусу и оставляем на 10-15 минут.
2. Обваливаем в муке.
3. Жарим на растительном масле.
4. Осётр должен стать золотистым с двух сторон.
5. Режем помидоры ломтиками.
6. Кладём на дно огнеупорной кастрюльки, смазанной растительным маслом.
7. Мелко режем зеленый лук.
8. Присыпаем слой помидоров.
9. Кладём кусочки осетра.
10. К сметане добавляем соль, травы, чёрный перец и специи по вкусу.
11. Хорошенько перемешиваем и выкладываем слоем на осетра.
12. Трём твёрдый сыр на терку.
13. Присыпаем сыром слой сметанки.
14. Отправляем в духовку при 180 С примерно 30-40 минут.
15. Наш запеченный осетр с сыром готов! Подаём к столу!