Жареный осетр с луком и помидорами

Жареный осетр с луком и помидорами – вкуснейший рецепт от Джейми Оливера в моем пошаговом исполнении. Тут и правда всё очень просто, быстро и невероятно вкусно! За счёт того, что осетр предварительно вымачивается в молоке – он получается еще более нежный. Рекомендую попробовать – это нечто.

Ингредиенты:

• 1 осетр, весом около 600 г
• 1 ст. молока
• 1 большая луковица
• 1 большой помидор
• Мука для обвалки осетра
• Соль, чёрный перец и травы по вкусу
• Петрушка для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Режем кусочками осетра, солим, перчим и оставляем на часик промариноваться.
2. Молоко вливаем в глубокую емкость. Подсаливаем, добавляем травы и перец.
3. Кладём на несколько минут кусочки осетра в молоко.
4. Чистим, моем и режем кольцами лук.
5. Обжариваем лук на растительном масле до готовности.
6. Нарезаем помидор кольцами.
7. Обжариваем помидор на сковороде.
8. Убираем помидоры и лук со сковороды.
9. Обваливаем осетра в муке.
10. Обжариваем осетра на растительном масле до золотистого цвета.
11. Готовый осетр должен быть красивого золотистого цвета.
12. Жареный осетр практически готов: на кусочки осетра кладём жареный лук и помидоры. Украшаем веточками петрушки и подаем к столу!