Стейк лосося жареный на сковороде
Домашние рецепты » Блюда из рыбы » Жареный лосось стейком - рецепт с фото
Потрясающе вкусный жареный лосось стейком на сковороде, которого очень легко приготовить. А если вы почитатель разнообразных специй как я, то у вас открываются хорошенькие возможности для экспериментов! Советую попробовать любителям рыбы.
Ингредиенты:
- 3 стейка лосося
- Соль
- Перец
- Кориандр
- Мука
- Лимонный сок
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Лосось почистить, промыть.
- Разрезать на части, примерно в 2-3 см толщиной.
- Смешать между собой...
- ... соль, перец и кориандр.
- Щедро засыпать полученной смесью куски лосося.
- Размешать, сложить в глубокую ёмкость, накрыть и поставить мариноваться в холодильник минимум на 20 минут.
- Каждый кусочек лосося обвалять в муке...
- ... с двух сторон.
- Чугунную сковороду хорошо разогреть – подсолнечное масло должно почти кипеть – рыбе сразу же важно дать тепловой удар.
- 3-4 минуты жарим с каждой стороны, не снижая температуры. Затем, уменьшаем температуру и жарим рыбу до готовности.
- Готовые кусочки лосося сбрызгиваем лимонным соком (правда, некоторые её прямо таки поливают – зависит от вашего вкуса) и подаём с полукольцами лимона.